Diet Serat Kaya Bisa Mengurangi Risiko Kematian

Diet kaya serat, terutama dari biji-bijian, dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskuler, infeksi dan pernapasan, menurut laporan yang dipublikasikan secara online.

beberapa peneliti juga menemukan bahwa serat makanan dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyebab apa pun selama sembilan tahun.

Menggunakan data pada 388.000 pria dan wanita, mereka menghitung bahwa 20% yang makan paling banyak serat (29,4 gram per hari untuk pria dan 25,8 gram untuk wanita) adalah 22% lebih kecil kemungkinannya untuk mati daripada 20% yang makan sedikit (12,6 gram per hari untuk pria dan 10,8 gram untuk wanita).

Diet kaya serat, bagian dari makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran dan biji-bijian yang tahan pencernaan, diduga menurunkan risiko penyakit jantung, beberapa jenis kanker, diabetes dan obesitas, tulis para peneliti dalam informasi latar belakang mereka.

Kita juga tahu serat yang mengurangi peradangan, membantu buang air besar, menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol dan meningkatkan kadar glukosa dalam darah, meningkatkan berat badan, dan mengikat agen yang berpotensi menyebabkan kanker sehingga mereka lebih cenderung untuk dibuang oleh tubuh.

Peneliti juga menemukan bahwa:

    - Asupan serat yang lebih tinggi menurunkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskuler, infeksi, dan pernapasan sebesar 24% menjadi 56% pada pria dan 34% menjadi 59% pada wanita.

    - Untuk laki-laki saja, lebih banyak serat yang mereka makan, semakin rendah risiko kematian akibat kanker.

    - Ada hubungan yang signifikan, baik untuk pria dan wanita, antara makanan yang kaya serat dari biji-bijian tetapi tidak sumber lain, dan total dan menyebabkan kematian spesifik.

Temuan tetap kuat ketika kita dikoreksi untuk kesalahan pengukuran asupan menggunakandiet  data studi kalibrasi, bahkan, asosiasi itu lebih kuat dengan koreksi kesalahan pengukuran.

Mereka juga mencatat bahwa pedoman diet saat Amerika merekomendasikan diet kaya serat seperti sayuran, fruts dan biji-bijian dan bahwa mereka harus mengkonsumsi 14 gram serat untuk setiap 1.000 kalori.

Serat pangan dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskuler, infeksi, dan pernapasan. Membuat pilihan makanan kaya serat lebih sering dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Peneliti menggunakan data dari 219.123 pria dan 168.999 wanita mengambil bagian dalam National Institutes of Health-AARP Diet dan Health Study yang telah diisi kuesioner frekuensi makanan pada awal penelitian pada tahun 1995 dan 1996.

Mereka menentukan penyebab kematian dengan cara mencocokkan catatan studi untuk pendaftar nasional. Selama rata-rata sembilan tahun masa tindak lanjut, 20.126 pria dan 11.330 wanita meninggal.

Menurut Ilmuwan Manfaat Paparan Sinar Matahari Mungkin Lebih Besar

Para ilmuwan di University of Edinburgh di Inggris menunjukkan bahwa manfaat kesehatan jantung dari paparan sinar matahari dapat lebih besar risiko terkena kanker kulit.

Dalam studi, para peneliti menemukan bahwa ketika sinar matahari menyentuh kulit kita, senyawa yang disebut nitric oxide yang membantu menurunkan tekanan darah, dilepaskan ke pembuluh darah kita.

Efeknya adalah sedemikian rupa sehingga secara keseluruhan, paparan sinar matahari bisa meningkatkan kesehatan dan bahkan memperpanjang hidup, karena manfaat dari menurunkan tekanan darah, mengurangi serangan jantung dan stroke, jauh lebih besar daripada risiko terkena kulit kanker.

Abstrak ini dipublikasikan secara online dalam Journal of Investigative Dermatology pada tanggal 15 April.

Para peneliti mencatat bahwa tingkat tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular meningkat di musim dingin dan terikat dengan lintang geografis (misalnya mereka lebih tinggi di Eropa Utara daripada di Eropa selatan).

Juga, perkiraan menunjukkan bahwa di Eropa Utara, untuk setiap kematian akibat kanker kulit, sekitar 60 sampai 100 orang meninggal stroke dan penyakit jantung terkait dengan tekanan darah tinggi.

Studi baru ini penting karena sampai saat ini ia berpikir bahwa sinar matahari hanya menguntungkan untuk kesehatan manusia adalah produksi vitamin D, yang naik setelah paparan sinar matahari.

Studi sebelumnya telah menemukan bahwa sementara peningkatan kadar vitamin D ke rendah penyakit kardiovaskular, suplemen oral tidak memiliki efek pada ini. Ditemukan bahwa produksi tubuh oksida nitrat terpisah dari produksi vitamin D.

Untuk studi mereka, mereka mengundang 24 relawan untuk duduk di bawah sunlamps untuk dua sesi 20 menit sementara mereka memeriksa tekanan darah mereka.

Dalam satu sesi, mereka terkena relawan untuk kedua ultra-violet (UV) sinar dan panas dari lampu. Pada sesi lain, mereka hanya terkena mereka untuk panas lampu 'dan memblokir sinar UV.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tekanan darah para relawan jatuh dan detak jantung mereka naik di sesi di mana mereka terkena baik UV dan panas, tetapi tidak ketika mereka terkena panas saja. Penurunan tekanan darah berlangsung selama sekitar 50 menit.

Kulit manusia mengandung toko besar nitrit (NO2) dan nitrat (NO3). Para peneliti mencatat bahwa sementara nitrat adalah "biologis inert", aksi sinar matahari dapat mengurangi ke nitrit aktif dan oksida nitrat (NO).

Mereka menemukan bahwa nitrat dan nitrit peredaran darah turun naik selama UV dan paparan panas, tapi tidak saat terpapar panas saja. Tidak ada perbedaan dalam tingkat vitamin D.

Peneliti menduga bahwa manfaat untuk kesehatan jantung sinar matahari akan lebih besar daripada risiko kanker kulit. Pekerjaan yang kita lakukan menyediakan mekanisme yang mungkin bisa menjelaskan hal ini, dan juga menjelaskan mengapa suplemen vitamin D diet saja tidak akan mampu mengimbangi kurangnya sinar matahari.

Peneliti sekarang ingin melihat risiko relatif kanker kulit dan penyakit jantung pada orang yang telah menerima jumlah yang berbeda dari paparan sinar matahari.

Jika ini menegaskan bahwa sinar matahari mengurangi tingkat kematian dari semua penyebab, kita perlu mempertimbangkan kembali saran kami pada paparan sinar matahari.